Как перевести % в граммы? Все про формулы (+ рецепт тоника для жирной кожи)

Когда мы только начинаем заниматься натуральной косметикой, нас часто смущают разные форматы рецептов, которые можно найти в интернете. Какие-то рецепты авторы дают в ложках и стаканах, какие-то в граммах, какие-то в миллилитрах, а кто-то вообще в процентах! Как со всем этим прикажете разбираться? 

Пошагово:) 

В этом посте я расскажу вам про ложки, граммы и проценты, и объясню разницу между формулой и рецептом на конкретном примере (сделаем тоник для ухода за жирной и проблемной кожей). 

ЛОЖКИ И СТАКАНЫ

Если вы хотите получить хороший результат и иметь возможность его повторить, то вам нужны две вещи: 

• четкая метрическая система
• точная технология 

Технологию в этом посте трогать не будем, а вот с метрической системой разберёмся подробнее. 

Когда вы находите какой-то рецепт в интернете, то он всегда дан в какой-то метрической системе. DIY-рецепты часто даются в “кухонной” системе – стаканы, чайные и столовые ложки, “на кончике ножа” и т. д. Ничего в этом страшного нет, если речь идёт о продуктах где точное соотношение компонентов не критично, и большинство домашних DIY-средств так или иначе получаются и с неточными рецептами.

Но как только речь идёт о чуть более сложном продукте – креме, например, – ложки и стаканы работать перестают, так как люфт в измерениях у разных людей слишком большой. У вас один стакан, у автора рецепта – другой, размер ложек в разных странах тоже разный, и т. д. Поэтому чем более серьезно вы погружаетесь в тему создания натуральной косметики, тем с более точными системами измерения встречаетесь . 

ГРАММЫ И МИЛЛИЛИТРЫ

Граммы и миллилитры – это точные системы, так как есть четкое понимание что представляет из себя грамм и миллилитр, и есть эталоны (то есть образцы, которые используются как основа отсчета). Кстати, в профессиональных лабораториях всегда есть набор таких эталонов (комплект гирек разного веса), и лабораторные весы регулярно проверяются на точность с помощью этих эталонов.

Граммы и миллилитры – это одно и то же? Нет, не одно и то же. 

Если рецепт дан  в миллилитрах, можно просто их заменить на граммы? Нет, нельзя. 

Граммы – это система измерения веса, миллилитры – это система измерения объема. Разные вещества могут занимать одинаковый объем, но весить при этом по-разному. Проще всего обстоит дело с водой, плотность воды – 1, поэтому 1 мл воды весит 1 г.

Но это совсем не так для множества других косметических компонентов! Например, 1 мл эфирного масла весит 0,9 г, а не 1 г – у эфирных масел плотность меньше, чем у воды, и они при том же объеме весят меньше (именно поэтому эфирные масла плавают на поверхности воды, а не опускаются на дно – они легче воды). 

Зависимость между весом (массой) и объемом определяется по формуле  m = ρ х V 

m – это масса, ρ – это плотность, а V – это объем

Например, плотность эфирных масел в среднем составляет 0,9 (этот показатель для разных эфирных масел может варьироваться, но для удобства возьмем 0,9), поэтому, чтобы рассчитать вес 1 мл эфирного масла нам нужно плотность умножить на объем: 0,9 х 1 = 0,9 

А вот плотность глицерина больше чем, плотность воды и составляет 1,2. Сколько будет весить 1 мл глицерина?

1,2 х 1 = 1,2 

Теперь представим себе, что вы нашли какой-то рецепт в миллилитрах (то есть этот рецепт дан в мере объемов), и в составе есть вода, эфирные масла и глицерин:  

• 2 мл эфирных масел
• 2 мл воды
• 2 мл глицерина

Можно ли просто заменить миллилитры на граммы? И взять по 2 г масел, воды и глицерина? Нет, потому что если правильно переводить рецепт в граммы, нужно это делать с учетом плотности, и выглядеть он будет так: 

• 2 х 0,9 = 1,8 г эфирных масел
• 2 х1 = 2 г воды
• 2 х 1,2 = 2,4 г глицерина

В профессиональной разработке косметических рецептов принято использовать граммы, и если вы хотите получить более точный результат и потом иметь возможность повторить свой результат (то есть сделать точно такой же продукт), то свои рецепты вам нужно учиться записывать в граммах. 

РЕЦЕПТ И ФОРМУЛА 

Теперь давайте поговорим о разнице между формулой и рецептом, которую новички также часто не видят. Тут все просто: 

• формула – это то, какая доля приходится на конкретный ингредиент внутри продукта
• рецепт – это сколько в граммах или миллилитрах брать конкретного ингредиента чтобы сделать продукт нужного вам веса или объем 

Давайте на примере: тоник для жирной и проблемной кожи.

ФОРМУЛА ТОНИКА:

• 30% гидролата чайного дерева (антибактериальные и вяжущие свойства)
• 30% гидролата гаммамелиса (вяжущие свойства, себорегулятор – успокаивает сальные железы)
• 26% дистиллированной воды (сольвент)
• 5% глицеринового экстракта зеленого чая (снижает выработку кожного сала, борется с воспалениями)
• 5% экстракта коры ивы (натуральная салициловая кислота – улучшает эвакуацию кожного сала из пор, снимает воспаления, борется с “черными точками”, выравнивает цвет лица)
• 1% инулин (пребиотик, поддерживает здоровый микробиом кожи, помогает бороться с высыпаниями)
• 3% консервант Leucidal 
• корректор рН (при необходимости, рН готового продукта должен быть в интервале 5,3-5,8)

Всего: 100% 

Еще раз: формула – это соотношение частей внутри целого (сколько приходится на конкретный компонент внутри продукта), сумма всех частей формулы всегда равна 100%

Эту формулу также можно представить в виде диаграммы:  

Видите? Круг – это 100%, из них 30% приходится на гидролат чайного дерева, 26% – на воду и т. д. То есть % конкретного компонента в формуле – это его ДОЛЯ. И именно поэтому сумма всех компонентов формулы всегда равна 100%. 

А теперь давайте формулу переведем в рецепт. 

Помните, я говорила выше, что рецепт – это инструкция сколько какого компонента брать чтобы приготовить нужный вам вес продукта? 

Давайте начнем с самого простого: предположим, что вам нужно приготовить 100 г тоника. В этом случае проценты формулы и граммы в рецепте будут совпадать:

А если вы хотите приготовить не 100, а 250 г тоника? Что тогда?

Тогда вес каждого компонента рассчитывается по формуле:

Сколько гидролата гамамелиса понадобится взять если мы хотим сделать 250 г тоника?  250 / 100 х 30 = 75 г.

Вот как будут выглядеть формула тоника и два рецепта – на 100г и на 250г:

Обычно профессиональные косметические формулы и рецепты представлены именно в виде таблицы, где указана “фаза ввода” (последовательность смешивания и ввода компонентов, которая отмечается латинскими буквами А, В, С, D и т. д.), коммерческое название компонента, INCI (название компонента согласно международной номенклатуре косметических компонентов), формула в % и рецепт в граммах на конкретный объем.

Удобнее работать с формулой, а не с рецептом, так как на ее основе вы всегда сможете быстро просчитать какое количество компонентов вам нужно взять чтобы сделать нужный вам объем продукта.

ИТОГО

Самое важно, что вам нужно запомнить:

• чем точнее система измерений, которая используется в рецепте, тем выше вероятность успешного результата (лучше повторяемость рецепта)
• миллилитры и граммы – это не одно и то же, нельзя просто взять и перевести рецепт в миллилитрах в такой же, но в граммах – вы нарушите соотношение между компонентами и у вас получится не тот результат, на который вы рассчитываете. Чтобы перевести рецепт в миллилитрах в рецепт в граммах, вам нужно знать плотность каждого компонента.
• формула и рецепт – это не одно и то же. Формула – это соотношение разных компонентов между собой внутри продукта, рецепт – это инструкция сколько какого компонента нужно взять, чтобы приготовить продукт заданного веса.
• формулу легко перевести в граммы с помощью базовой формулы (см. выше в посте).

Ну а если у вас еще остались вопросы, то задавайте в комментариях – с удовольствием на все отвечу!